摘要： 本文摆列了10个你可能不知道的葡萄葡萄酒冷知识，快来看看都有甚么吧！酒冷 ABSTRACT： This 知识知道article lists 10 wine facts that you may not know, so let's see what they are!

葡萄酒的年份、口感及价钱是葡萄饭局上不可少的谈资，但这些旧调重弹听多了概况有些幽默，酒冷本文摆列了10个你可能不知道的知识知道葡萄酒冷知识，概况能让你在亲友眼前好好揭示一下，葡萄令饭局沉闷起来！酒冷

1. 一些白葡萄酒是酒冷用红葡萄酿制而成的

在压迫历程中延迟葡萄汁与葡萄皮的打仗光阴，红葡萄酿白葡萄酒是知识知道可能实现的。典型的葡萄例子有运用黑皮诺（Pinot Noir）与莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）酿制的“黑中白（Blanc de Noirs）”香槟（Champagne）以及运用佳美（Gamay）酿制的灰葡萄酒（Vin Gris）。

2. 葡萄酒并非源头于法国，酒冷西亚地域才是知识知道货真价实的滥觞地

早在公元前5,400年摆布的新石器时期，现属于伊朗的某些西亚地域便已经开始酿造葡萄酒，而公元前3,000年摆布，尼罗河（Nile River）三角洲就已经建树了隶属皇室的酿酒厂，古埃及法老对于葡萄酒的喜爱绝不逊色于任何一位今众人。

3. 越贫瘠的土壤越能种植出高品质的葡萄

与艰深农作物差距，酿酒葡萄种植所抉择的地块每一每一土壤贫瘠，这是由于肥沃的土壤会使葡萄妨碍的偏激顺畅，导致颗粒过大，果实中的糖分及风韵物资被稀释，这样最终酿出的酒就会风韵寡淡。

4. 随着陈年光阴缩短，白葡萄酒颜色会愈发深挚，红葡萄酒却越来越璀璨

要想着实感触这一点，无妨参考一下1896年份的“奶奶级”滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau d'Yquem, Sauternes, France），该酒呈深琥珀色，风韵浓醇苦涩。而红葡萄酒在陈年历程中花青素（即酒中的色素）消逝殆尽，颜色随之变淡，酒液变患上璀璨。

图片源头：yquem.fr

5. 除了运用机械，葡萄压迫还可能接管家养踏皮的方式

优异的波特酒（Port）在酿造时会接管家养踏皮的方式来萃取更多的色素大风韵物资，这使患上波特酒泛起出颜色深浓以及质感浓稠的特色。

6. 葡萄酒的卡路里含量以及葡萄果汁差未多少

尽管葡萄酒含有卡路里，但差距规范葡萄酒的卡路里含量仍是存在差距的。好比一杯波尔多（Bordeaux）红葡萄酒约莫含有139卡路里，而一杯莫斯卡托阿斯蒂起泡酒（Moscato d’Asti）约莫含有121卡路里。

7. 英国人缔造了第一支起泡酒（Sparkling Wine）

良多年前，英国人从香槟产区进口了行动葡萄酒，在酒窖里经由一个夏日的贮存后，这些酒阴差阳错地在酒瓶中妨碍了二次发酵，发生了气泡。直到唐·培里侬修士（Dom Perignon）缔造并尺度了香槟的酿造工艺，起泡酒才开始名声大噪。

8. 酿酒葡萄着实很鲜味

尽管民间传说酿酒葡萄又酸又涩，一点也欠好吃，并否则，真正成熟了的酿酒葡萄品味起来苦涩多汁，葡萄皮口感脆爽，一进口根基停不下来。也正因有了这些优异的酿酒质料，咱们才患上以品味到泛滥优异的葡萄酒。

9. 波尔多酒庄兴修城堡的潮水是从18世纪才开始的

如今，良多波尔多名庄都具备自己气焰恢宏的城堡，尽管良多酒庄的历史已经有四五百年致使更久，但在酒庄复原修城堡的潮水却是从18世纪才开始的。

10. Icewine以及Ice Wine都是正牌冰酒

有的破费者在看到酒标上标注为“Ice Wine”的冰酒时会误以为其是赝品，以为中间不空格的“Icewine”才是冰酒“正统”。而底细却是经由了加拿大酒商品质认证（VQA）的冰酒会标注“Icewine”，未经由的酒标上则艰深标示为“Ice Wine”。（文/Teresa）